Bio Kümmel

Bio Kümmel: einst ein Hausmittel gegen Geister und Dämonen - jetzt in Bio-Qualität

Heute verwendet man ihn auch zum Kochen. Und da schmeckt er wirklich gut. Dein Krautsalat und Schmorbraten würden fad schmecken. Und wer will das schon. Kümmel verfeinert herzhafte Gerichte nicht nur, er macht sie auch bekömmlicher

Verwendung von Bio Kümmel*

Kümmel ist ein sehr eigensinniges Gewürz und lässt sich weniger gut mit anderen Gewürzen kombinieren. Trotzdem lässt sich frischer Kümmel sehr lecker einsetzen. Bring zum nächsten Sommergrillen anstelle eines grünen Salats mal einen interessanten Krautsalat mit. Das geht einfach, schnell und ist günstig:

Den Weißkrautkopf in dünne Streifen schneiden und anschließend mit den Händen gut durchwalken oder mit einem Holzstampfer ordentlich stampfen. Danach eine gewürfelte Zwiebel und eine ordentliche Prise Salz zugeben und ruhig einen halben Tag abgedeckt ziehen lassen. Speckwürfel anbraten und zusammen mit einem Esslöffel Kümmel in das Kraut geben. Zuletzt Weißweinessig zugeben und mit Wasser, Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig ist ein authentischer Krautsalat. Ein tolles Rezept mit Bio Kümmel ist beispielsweise Junge Kartoffeln mit Kümmel, Salz, Rosmarin und Butter.

Lagerung von Bio Kümmel

Der Bio Kümmel ist ein recht widerstandsfähiges Gewürz. So lange es im Ganzen gelagert wird und nicht zu sehr Licht, Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt wird, kann er über einen längeren Zeitraum hinweg genutzt werden.

Öfter mal was Neues! Probiere leckere Salate und Krautgerichte mit Kümmel!

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE - Öko - 006