Bio Zitronenmyrte

Das Bushfood der Aborignes.

Hier haben wir die australische Antwort auf die uns bekannte Zitrone: Fein gemahlen schmecken die Blätter des getrockneten Strauches intensiv zitronig. Das Aroma ist getrocknet viel intensiver, als das der frischen Blätter. Die gemahlene Zitronenmyrte sollte erst gegen Ende des Kochvorgangs zugegeben werden, damit das Aroma erhalten bleibt.

Verwendung von Zitronenmyrte

Zitronenmyrte ist zitroniger als Zitrone, da die Menge des Inhaltstoffs Citral 30 mal höher ist, als in einer durchschnittlichen Zitrone. Somit passt dieses Aussi-Kraut sensationell zu Zitronenrisotto, gegrilltem Gemüse, asiatischem Reis, Hühnchen und zu Fisch, aber auch zu Süßspeisen, wie zum Beispiel Zitronenkuchen.

Fazit: Passt nicht nur zu Kängurusteaks und Emuburgern, sondern schmeckt beispielsweise als Salatsauce in Dressings herrlich zitronig, wie in unserer Aussi-Bowl. Ein weiteres tolles Rezept ist der Kokos-Kuchen.

Als Faustregel gilt: Auf 500 g Speisen kann ca. 1/2 Teelöffel Zitronenmyrte verwendet werden.

Ein tolles Rezept mit unserer Gewürzmischung Mole ist beispielsweise der Kokoskuchen mit Zitronenmyrte.   

Lagerung von Bio Zitronenmyrte

Unsere Bio Zitronenmyrte ist gemahlen. Deshalb unbedingt in einem gut verschließbaren Gefäß wie unserer Aromadose aufbewahren. Der doppelte Deckel verhindert, dass sich das Aroma verflüchtigt.

Genieße die frischen Aromen der Zitronenmyrte und träume vom fernen Kontinent!

*aus kontrolliertem Anbau*

DE - Öko - 006