Timut-Pfeffer

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  • Timut-Pfeffer wächst wild in Nepal und wird, wie auch der Andaliman-Pfeffer, von Hand gesammelt.
  • Neben Currys und Fisch, beziehungsweise Meeresfrüchten, können auch Früchte damit gewürzt werden.

Mindesthaltbarkeit: 17.01.2023

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  • E10.5
  • 4260439898272
  • Nepal
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Produktinformationen "Timut-Pfeffer"

 

Timut-Pfeffer: Jetzt wird's wild!  

Beim Timut-Pfeffer (Zanthoxylum armatum) handelt es sich um einen engen Verwandten des kultivierten chinesischen Szechuanpfeffers. Er ist somit kein echter Pfeffer, sondern gehört zur Familie der Rautengewächse. Timut-Pfeffer wächst wild in Nepal und wird, wie auch der Andaliman-Pfeffer, von Hand gesammelt. Die Fruchtschalen sind im Vergleich zum Szechuanpfeffer etwas kleiner und dunkler.

Sein Aroma ist zitronig, frisch, aromatisch und er wirkt - typisch für alle Szechuan-Varianten - leicht betäubend. Geschmack und Duft erinnern an Limetten.  

Verwendung von Timut-Pfeffer

Timut-Pfeffer ist ein typisches Gewürz der fernöstlichen Küche. Neben Currys und Fisch, beziehungsweise Meeresfrüchten, werden auch Früchte damit gewürzt. In Europa verwendet man ihn gern auch in Kombination mit Schokolade.

Lagerung von Timut-Pfeffer

Der Zitruspfeffer sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten belässt du ihn in unserer Aromadose, da sie den Pfeffer durch den doppelten Aromadeckel optimal schützt.  

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Kundenbewertungen für "Timut-Pfeffer"
24.05.2018

der beste Pfeffer, den ich je geschmeckt habe

...nicht gemahlen kaufen, sondern als Körner. Kurz vor der Verwendung im Mörser zerstossen. Ein paar Krümel auf frischen Bio-Erdbeeren - Hochgenuss!

21.05.2018

Sehr gute Qualität des Pfeffers. Frisch gemahlen ein Gedicht und passt meiner Meinung nach am Besten zu Fisch und Meeresfrüchten.

13.03.2017

Himmlisch

Ein herrliches Gewürz, gemischt mit schwarzem Pfeffer auch interessant.
Zur Lieferung: alles bestens, schnell und gut

25.01.2017

Tolles Gewürz, das ich zu den verschiedensten Gerichten gebe.

03.01.2017

Super

schnelle Lieferung, und dieser Pfeffer ist der Hammer..... ein Duft da möchte man sich reinlegen

22.12.2016

tolles produkt

22.12.2016

schnell geliefert, tolle Qualität

31.07.2016

Super schnelle Lieferung und noch bessere Ware

Immer gerne wieder

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