Mole

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  • Für die Herstellung der mexikanischen, schokoladig-scharfen Mole-Soße. Mit Chilis, Nüssen und Kakaobohnen.
  • Passt hervorragend zu Geflügel, Enchiladas, Reis, Kartoffeln und Wild.

Mindesthaltbarkeit: 16.02.2018

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Inhalt: 110 Gramm (4,55 € * / 100 Gramm)

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  • B08.2
  • 4260439899453
  • Deutschland
Mole - schokoladig-scharfes, mexikanisches Soßen-Vergnügen I n Mexiko meint man mit Mole... mehr
Produktinformationen "Mole"

Mole - schokoladig-scharfes, mexikanisches Soßen-Vergnügen

In Mexiko meint man mit Mole eine Soße auf Basis verschiedener Chilis, Gewürze, Nüsse und ungesüßte Schokolade, die zu Huhn, Enchiladas, Reis, Kartoffeln oder auch anderem Gemüse gegessen wird. Auch zur Herstellung von Wildsoßen ist Mole bestens geeignet.

Wir haben uns erlaubt, statt günstiger Fabrik-Schokolade hochwertige Kakaobohnen des Schweizer Chocolatiers Felchlin zu verarbeiten. Das Ergebnis kann sich meiner Meinung nach sehen lassen.

Verwendung von Mole

Ich mag Mole gern zu Hühnchen vom Bio Bauern: Hühnchenbrust von beiden Seiten mit etwas Öl anbraten und beiseite stellen. Gehäutete Tomaten (wenn es schnell gehen muss, nehmt einfach welche aus der Dose, gibt es ja in sensationeller Qualität) mit Zwiebelwürfeln andünsten, Gewürzmischung nach Geschmack dazu geben und mit Gemüse- oder Hühnchenbrühe aufgiesen, bis es die richtige Konstistenz hat. Die Hühnchenbrust wieder in die Pfanne geben, Soße darüber geben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Reis und Bohnen (mit viel Knoblauch und Bohnenkraut) servieren.

Zusammensetzung Mole

Kakaobohnen, geröstete MANDELN*, geröstete PINIENKERNE*, gerösteter SESAM*, Tomatenflocken, Chili (Ancho und Jalapeno), Roh-Rohrzucker, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Tellicherry-Pfeffer, Zimt, Knoblauch, Tonkabohne, Nelke, Anis.

*Allergene Stoffe, kann bei Unverträglichkeit Allergien hervorrufen

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