Mole

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  • Für die Herstellung der mexikanischen, schokoladig-scharfen Mole-Soße. Mit Chilis, Nüssen und Kakaobohnen. Passt hervorragend zu Geflügel, Enchiladas, Reis, Kartoffeln und Wild.
  • Aufgrund der enthaltenen Nüsse hat Mole naturgemäß ein relativ kurzes Haltbarkeitsdatum. Aber warum in den Schrank stellen, wenn man es auch Essen könnte?

Mindesthaltbarkeit: 01.01.2020

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  • B08.2
  • 4260439899453
  • Deutschland
Mole - schokoladig-scharfes, mexikanisches Soßenvergnügen I n Mexiko meint man mit Mole... mehr
Produktinformationen "Mole"

Mole - schokoladig-scharfes, mexikanisches Soßenvergnügen

In Mexiko meint man mit Mole eine Soße auf Basis verschiedener Chilis, Gewürze, Nüssen und ungesüßter Schokolade, die zu Huhn, Enchiladas, Reis, Kartoffeln oder auch anderem Gemüse gegessen wird. Auch zur Herstellung von Wildsoßen ist Mole bestens geeignet.

Wir haben uns erlaubt, statt günstiger Fabrik-Schokolade hochwertige Kakaobohnen des Schweizer Chocolatiers Felchlin zu verarbeiten. Das Ergebnis kann sich meiner Meinung nach sehen lassen. Aufgrund der enthaltenen Nüsse hat Mole naturgemäß ein relativ kurzes Haltbarkeitsdatum. Aber warum in den Schrank stellen, wenn man es auch Essen könnte?

Verwendung von Mole

Ich mag Mole gern zu Hühnchen vom Bio Bauern: Hühnerbrust von beiden Seiten mit etwas Öl anbraten und beiseite stellen. Gehäutete Tomaten (wenn es schnell gehen muss, nehmt einfach welche aus der Dose, gibt es ja in sensationeller Qualität) mit Zwiebelwürfeln andünsten, Gewürzmischung nach Geschmack dazu geben und mit Gemüse- oder Hühnerbrühe aufgiesen, bis es die richtige Konsistenz hat. Die Hühnerbrust wieder in die Pfanne geben, Soße darüber geben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Reis und Bohnen (mit viel Knoblauch und Bohnenkraut) servieren.

Mehr zum Einsatz von Mole findet ihr unter Tamales Oaxaqenos.

Ein tolles Rezept mit unserer Gewürzmischung Mole ist beispielsweise Lasagne mit Tomaten-Mole-Sauce und gegrillten Paprikaschoten

Zusammensetzung Mole

Kakaobohnen, geröstete MANDELN*, geröstete PINIENKERNE*, gerösteter SESAM*, Tomatenflocken, Chili (Ancho und Jalapeno), Roh-Rohrzucker, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Tellicherry-Pfeffer, Zimt, Knoblauch, Tonkabohne, Nelke, Anis.

*Allergene Stoffe, kann bei Unverträglichkeit Allergien hervorrufen

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Kundenbewertungen für "Mole"
06.04.2019

Ich bin sehr zufrieden.

Ich bin noch neu auf dem Gebiet. Werde es aber regelmäßig gebrauchen. Habe nur positive Meinungen gehört.

26.02.2019

Eine Offenbarung!!!

Dieses Gewürz war eine Offenbarung! Eine Mischung , die für rotes Fleisch und alles was mexikanisch anmutet sehr gut einzusetzen ist! Ich habe damit Rinderbeinscheiben mit verschiedenen Bohnen als "Eintopf" zubereitet! Mega lecker!

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