Bio Kilindi Pfeffer

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  • Ganze Pfefferkörner, von Hand auf der Insel Sansibar geerntet - kein Granulat, keine Mischpoke.
  • Intensiv und langanhaltend, kräftig-erdig und mit mittlerer Schärfe.
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Unser Kilindipfeffer stammt von der wunderschönen Insel Sansibar. Sie liegt vor Tansania und gilt als Gewürzparadies. Nicht nur Pfeffer kann man dort finden, auch Nelken, Zimt, Muskat und... mehr
Bio Kilindi Pfeffer

Unser Kilindipfeffer stammt von der wunderschönen Insel Sansibar. Sie liegt vor Tansania und gilt als Gewürzparadies. Nicht nur Pfeffer kann man dort finden, auch Nelken, Zimt, Muskat und Kardamom wachsen in dem tropischen Klima. Das besondere am Pfefferanbau auf Sansibar ist, dass er nicht in Monokulturen wächst. Er wird in Permakulturen gezogen, das bedeutet: er wächst wild, mit Zimt- und Mangobäumen zusammen, in seiner natürlichen Umgebung. 

Unser Kilindipfeffer wird von Hand geerntet und wächst der Nordspitze Sansibars. Er besitzt ein intensives, langanhaltendes Aroma und schmeckt kräftig-erdig mit mittlerer Schärfe.

Verwendung von Bio Kilindi Pfeffer

Um sein Aroma voll erfassen zu können, solltest du erst die fertig zubereiteten Speisen würzen. Dieser Pfeffer harmoniert mit Gemüse, Fleisch und Fisch. Stelle ihn gerne in einer Pfeffermühle auf den Tisch um ihn stets griffbereit zu haben.

Auf keinen Fall sollte er über dem Wasserdampf beim Kochen gemahlen werden. Die Feuchtigkeit, die so in die Mühle gelangen würde, zerstört das einmalige Aroma dieses exklusiven Pfeffers.

Für leckere Rezepte mit Kilindi Pfeffer solltest du mal auf unserem Blog vorbeischauen. Probiere beispielsweise unsere Linguine mit buntem Mangold und Lachswürfeln.

Lagerung von Bio Kilindi Pfeffer

Der Kilindi Pfeffer sollte unbedingt als ganzes Korn gelagert werden. So behält er seinen Geschmack für zwei bis drei Jahre. Gemahlener Pfeffer, wie er meist im Supermarkt angeboten wird, verliert bereits nach wenigen Tagen nach Öffnung der Verpackung eine große Menge seines Aromas.

Der beste Ort für die Lagerung deines schwarzen Pfeffers sind unsere Aromadosen. Sie erfüllen die drei wichtigsten Kriterien für eine optimale Lagerung: Kilindi Pfeffer sollte möglichst kühl, dunkel und trocken gelagert werden.

Zutaten von Bio Kilindi Pfeffer

Bio Kilindi Pfeffer*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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