Chimichurri

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  • Chimichurri eignet sich als Grillmarinade oder Grillsauce.
  • Olivenöl und Weinessig zu gleichen Teilen mischen und Chimichurri nach Belieben hinzugeben. Mit Salz und Rohrzucker abschmecken. Sehr lecker zum Rind. Feine, nicht dominante Schärfe.
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Chimichurri - argentinische Marinade mit unklarem Ursprung K aum eine andere Gewürzmischung ist so bekannt und beliebt in Argentinien wie Chimichurri. Verwandte der Mischung sollen aus... mehr
Chimichurri

Chimichurri - argentinische Marinade mit unklarem Ursprung

Kaum eine andere Gewürzmischung ist so bekannt und beliebt in Argentinien wie Chimichurri. Verwandte der Mischung sollen aus Italien und Spanien kommen. Dabei hat der Name eine völlig unklare Vergangenheit. Die Ethymologen vermuten, dass der Ursprung des Namens aus dem Englischen kommt ("Give me the Curry")...

Uns ist das relativ egal. Wichtig ist, dass es schmeckt. Und das tut es!

Verwendung von Chimichurri

Chimichurri eignet sich als Grillmarinade oder Grillsauce:

Olivenöl und Balsamicoessig zu gleichen Teilen mischen und Chimichurri nach Belieben hinzugeben und ziehen lassen. Anschließend mit Salz und Rohrzucker nach Wunsch abschmecken. 

Zubereitung von Chimichurri-Sauce

2 EL Gewürzzubereitung mit je 2 EL Öl und Essig verrühren, ein wenig Wasser hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack kannst du auch fein geschnittene Tomaten und Paprika oder etwas Chili hinzugeben. Mit einer Prise Salz und Zucker abschmecken. Diese Sauce eignet sich als Grillmarinade, Grillsauce oder mit Crême fraîche, bzw. Frischkäse, verrührt auch als Dip.

Wir haben mal folgendes ausprobiert:

Rinderrouladen in der angerührten Chimichurri-Sauce (s.o.) über Nacht einlegen. Am nächsten Tag mit angedünstetem, klein geschnittenen Lauch füllen und wie üblich erst kurz anbraten, dann im Bräter schmoren lassen. Ein Gedicht - fand das Team von Gewürze der Welt. Probier es einfach aus!

Lagerung von Chimichurri

Der beste Ort für die Lagerung deines Chimichurri ist unsere Gewürzdose. Durch ihren doppelten Deckel kommt keine Feuchtigkeit an die Gewürzmischung. Auch das Aroma kann durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert der Chimichurri in absoluter Dunkelheit. Somit zersetzt das Licht die Aromastoffe nicht. Eine Eigenheit des Lichtes welches bei der Darstellung von Gläsern mit Gewürzmischungen im Supermarkt oftmals leider nicht beachtet wird.

Zutaten von Chimichurri-Sauce

Zwiebel, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat aus italienischen Tomaten, Maisstärke), Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum.

Feine, nicht dominante Schärfe.

Weitere Infos zu Chimichurri:

http://www.highfoodality.com/rezepte/dressings-saucen/chimichurri/

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 1096 kJ / 262 kcal
Fettgehalt: 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 40,4 g
davon Zucker: 31,6 g
Eiweißgehalt: 12,7 g
Ballaststoffe: 27,0 g
Salz: 0,2 g
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Kundenbewertungen für Chimichurri

4.95 / 5

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21 Bewertungen
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08.06.2021

Lecker

Schöne ausgewogene Mischung. Zum Verfeinern für alles vom Grill - Kartoffel, Fleisch, Gemüse bestens geeignet.

08.06.2021

Alles bestens von der Bestellung bis zur Auslieferung.

Es gibt nichts zu "meckern".

01.06.2021

Ich liebe es

Ich liebe dieses Chimichurri. Es ist bei mir ständig im Einsatz. Fein abgestimmte Mischung zum Würzen, Marinieren und Dippen

19.05.2021

Empfehlenswert

Verschenken wir auch

15.11.2018

Dieses Chimichurri kommt dem Original sehr nahe. Als Beigabe für eine gute Grillmarinade einfach klasse und unverzichtbar.

14.05.2018

Einfach Super

Die Gewürze sind einfach super gut, wenn man die Dosen öffnet kommt einem ein Duft entgegen, da möchte gleich loskochen. Habe schon mehrere Gewürzmischungen hier gekauft und werde auch weitere kaufen.

10.06.2017

Sehr lecker

Vor allem der Tipp mit dem Aufkochen ist genial. Morgen gibt's die Marinade zu Steak und Brot.

02.05.2017

xxxxxxxxxxxxxxxx

Ich bin begeistert!

02.12.2016

Tolle Mischung

Lecker, lecker. Schon der Duft beim Öffnen der Dose! Und viel zu schade, um es nur als Marinade zu verwenden.

17.10.2016

Ein Gewürz zum hineinlegen!

ganz nach meinem Geschmack, werde ich immer wieder kaufen!

22.07.2016

unser Geschmack

Dazu nehme ich tiefgefrorene ital Kräutermischung, meist ganzes Päckchen - lohnt sich.
Die Mischung ist super - genau unser Geschmack

17.05.2016

alles perfekt

Die Gewürze treffen voll auf meinen Geschmack.Sie geben guten Produkten den besonderen Pfiff.Ich werde noch mehr ausprobieren.

02.05.2016

Sehr gutes Produkt.Als Argentinier liebe ich dieses Gewürz.

Wenn wir es verbraucht haben kaufe ich es erneut.

09.03.2016

Soooo klasse!

Diese Gewürzmischung ist für alles gut!
Als Fleischmarinade, Dip, Hähnchengewürz und im Gulasch. Mir schmeckt es überall und hat eine sehr gute Schärfe!

26.11.2015

Nicht nur der Name besticht...

Diese Gewürzmischung und das Rouladenrezept sind unschlagbar !

06.09.2015

Einfach nur klasse

Eins meiner Lieblingsgewürze! Für Marinaden, Salate, in Saucen oder Brot. Ich mische es auch mit etwas Toastbrot, Salz und Butter und verteile es über Fisch oder Fleisch als Kruste. Der absolute Hammer!

14.06.2014

Chimichurri

Perfekte Marinade für Grillfleisch.

10.03.2014

Cimichurri

Sehr,sehr lecker...
Duftet schon so das einem das Wasser im Mund zusammenläuft und schmeckt auch genauso gut :-)

08.07.2013

Geniale Gewürzmischung

Diese Gewürzmischung ist einfach super. Wir haben Fleisch damit mariniert, sehr lecker.

15.06.2013

Gewürzzauber

Diese Gewürzmischung ist der Wahnsinn beim Öffnen der Dose war ich gleich wieder in Brasilien.Das Produckt ist super.

07.06.2013

Super Gewürzmischung

ich und meine Familie sind begeistert!

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Knoblauch-Kräuter bringen Schwung in die Sommerküche. Für Salatsoßen und Dips bestens geeignet.
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