Tomoca Caffe 100% Arabica - 100% Etiopia

Purer, sortenreiner, dunkel gerösteter Arabica aus Äthiopien. Würzig, weich, harmonisch, mild mit klarer, beeriger Note. Insgesamt ein würzig-feiner Kaffee mit einem unvergleichlichen Aroma. 

Als ich das erste Mal vor zehn Jahren in Addis Abeba war, habe ich einen Freund nach einer Empfehlung für guten Kaffee gefragt. Er nannte uns das Tomoca Kaffeehaus. Seit diesem Moment habe ich kein vergleichbares Kaffeearoma mehr gefunden. Keine Mischung, sondern purer, sortenreiner, dunkel gerösteter Arabica aus Äthiopien. Durch die relativ lange Röstung verliert dieser Kaffee einen Großteil seiner Säure, und gewinnt gleichzeitig Bitterstoffe, die nach Schokolade und Beerenfrüchten schmecken. Weich, harmonisch, mild mit klarer, beeriger Note bei mässigem Koffeingehalt und exzellenter Verträglichkeit. Ich freu mich sehr, euch diesen tollen Kaffee anbieten zu können.

In Äthiopien gibt es jede Menge Traditionen, aber eine der wichtigsten ist die Kaffee-Zeremonie: Die Herrin des Hauses röstet im Beisein von Freunden und Nachbarn Kaffee, der dann gemeinsam getrunken wird. Dieses Zusammensein während der Kaffeekultur ist überall zu beobachten, egal, ob in der Metropole, oder in abgelegensten Dörfern. 

Tun wir es den Äthiopiern gleich: Trinkt den Kaffee nicht einfach, zelebriert die Kaffee-Pause! Das Produkt sollte es euch Wert sein. Ein tolles Rezept für Tomoca Kaffeebohnen ist beispielsweise Lachsfilet auf Radieschen-Carpaccio mit Kaffee-Marinade. 

Tomoca Coffee (TO.MO.CA) ist ein familien-geführtes Unternehmen mit Sitz in Addis Abeba, Äthiopien, gegründet im Februar 1953. Das Unternehmen ist bekannt für seinen hervorragenden Kaffee mit italienischer Röstung.

https://www.tomocacoffee.com/