Baharat

Baharat -der persische Golf lässt grüßen

Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet. Wie z. B. auch Curry, hat es keine feste Zusammensetzung. Die Hauptbestandteile sind Pfeffer, Paprika, Koriander, Nelke, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskat und Zimt.

Verwendung von Baharat

Verwende es als Marinade. Fleisch oder Gemüse mit ein wenig Öl einpinseln, anschließend in Baharat marinieren und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ein schnelles, einfaches und absolut geniales Rezept sind die Hackbällchen unserer Mitarbeiterin Barbara, dazu einen toller Dip - fertig ist der Mittagssnack, oder das Buffet-Mitbringsel.

Baharat kannst du auch leicht selbst herstellen. Alle Zutaten sind hier im Shop erhältlich.

Wenn du das Paprikapulver weg lässt, kannst du es zudem für Kaffee Baharat verwenden (vgl. Arabisches Kaffeegewürz).

Zutaten Baharat
Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Nelken, Koriander, Muskatnüsse, Zimt, Knoblauch, Kardamom