Tellicherry Pfeffer

(53) (10 / 10)
  • Unser edelster Pfeffer schmeckt nussig, warm, intensiv und hat eine prägnante Schärfe.
  • Perfekt für indische Gerichte, Hühnchen mit Salbei, dunklen Saucen und Fleisch. Ein wahrer Hochgenuss!

Mindesthaltbarkeit: 31.07.2019

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Variante:

  • E08.1
  • 4260439891167
  • Indien
Tellicherry Pfeffer - Spätlese-Pfeffer für Spitzenköche D iese edle Rarität, in der... mehr
Produktinformationen "Tellicherry Pfeffer"

Tellicherry Pfeffer - Spätlese-Pfeffer für Spitzenköche

Diese edle Rarität, in der indischen Provinz Thalassery gepflückt und von Hand verlesen, ist die erste Wahl für Spitzenköche weltweit. Nussig, warm und intensiv im Geschmack macht er jedes Essen zum Erlebnis und Sie zu einem angesehenen Koch!

Diese Pfeffer-Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und fachkundigen Hobbyköchen beliebt. Manche bezeichnen Ihn gerne als "Spätlese-Pfeffer".

Gourmets sind sich einig: Tellicherry ist einer der edelsten und wertvollsten Pfeffer. 
Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Tellicherry-Pfeffer wird jedoch erst geerntet, kurz bevor die Beeren anfangen zu Reifen und rot zu werden. Deshalb sind die Pfefferkörner deutlich größer. Das Aroma ist wärmer und intensiver, die Schärfe prägnanter.

Informationen zu den verschiedenen Pfeffersorten:

Grün (unreif) geernteter Pfeffer ergibt den klassischen Schwarzen Pfeffer (z. B. schwarzer Kampot-Pfeffer).

Reif werdender Pfeffer (grün auf rot verfärbend) ist die Grundlage für die Tellicherry-Pfefferspezialität.

Reife rote Pfefferfrüchte: hieraus entsteht der weiße Pfeffer (Fruchtschale wird entfernt). Komplett mit Fruchtfleisch getrocknet ergibt dann den echten Roten Pfeffer (z. B. Roter Kampot-Pfeffer).

Verwendung von Tellicherry Pfeffer

Tellicherry Pfeffer ist dem schwarzen Pfeffer ähnlich, schmeckt aber deutlich intensiver, nussiger, wärmer und edler. Das liegt an der späteren Lese, weshalb die Pfefferbeeren auch deutlich größer als normaler Pfefferkörner sind. Dieses Qualitätsmerkmal unseres Tellicherry Pfeffers nennt man in der Fachsprache TGSEB – Tellicherry Garbled Special Extra Bold.

Um den Geschmack dieses einzigartigen Pfeffers mit seiner prägnanten Note zu schmecken, probieren Sie doch einfach folgendes: Hühnchenbrust in längere Streifen schneiden, waschen und in Mehl einlegen. Das schützt das Fleisch beim Braten vor der Austrocknung. Nun falten Sie die Streifen wie einen Geschäftsbrief, also zwei Mal. In die entstehenden "Taschen" legen Sie je ein paar Blätter frischen Salbei und unseren geschroteten Tellicherry Pfeffer. Die gefaltete Form des Fleischs fixieren sie nun mit einem Zahnstocher und braten das Fleisch in einer Pfanne. Die elegante Kombination von Salbei und dem Tellicherry Pfeffer gibt dem saftigen Fleisch eine einzigartige Note. Ein ideales Gericht für einen warmen Sommerabend auf dem Balkon mit mediterranen Antipasti und Wein!

Lagerung von Tellicherry Pfeffer

Tellicherry Pfeffer sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten Sie belassen ihn in unserer Aroma-Dose, da sie den Pfeffer durch den doppelten Aromadeckel optimal schützt. Wenn Sie den Tellicherry Pfeffer in eine Mühle geben wollen, denken Sie bitte daran, dass die Tellicherry Pfefferbeeren größer als normale schwarze Pfefferkörner sind. Manche Mühlen können den Pfeffer daher schlecht mahlen. Hier helfen Mörser und Stößel.

Das unvergleichliche Aroma und die extreme Spitzenqualität unseres Tellicherry Pfeffers wird Ihnen hoffentlich so viel Spaß in der Küche bereiten wie uns! 

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Kundenbewertungen für "Tellicherry Pfeffer"
15.03.2017

Mein Lieblingspfeffer

23.11.2016

Perfekt

Das Gewisse etwas zum Steak !!!

08.08.2016

Für mich der beste Pfeffer den es gibt.

Ein muss für jedes Rindersteak, frisch gemahlen entwickelt er seine tollen Aromen. Mir kommt kein anderer Pfeffer mehr ins Haus. :-)
Lieferung, Verpackung und Service waren perfekt. Kann man nur empfehlen.

07.08.2016

excellent

Ich habe diesen den Tellicherry-Pfeffer das erste mal probiert und kann nur sagen, wow..... Er Passt zu allem und der Geruch und das Aroma.......einfach genial. Superschnelle Lieferung, perfekt, jederzeit gerne wieder !!!

26.03.2016

Gewürze dieser Firma, in diesem Fall Tellycherrypfeffer

Egal welche Gewürze ich bisher von *Gewürze der Welt * bezogen habe immer Top Qualität zu fairen Preisen.

29.02.2016

Das Aroma hatte ich schon intensiver, ist halt wie bei der Weinlese, es gibt verschiedene Jahrgänge...

Alles andere wie immer perfekt!

16.12.2015

Sehr guter Pfeffer

Wir haben zum ersten mal bestellt. Einfach nur genial. War nicht die letzte Bestellung. Der "PFEFFER" super. So muss Pfeffer schmecken.4et

10.12.2015

Gewürze sehr gut

Klasse Ware.Lieferung schnell,wie immer.

15.11.2015

Sehr guter Pfeffer

Der Tellicherry Pfeffer hat ein sehr schönes Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Die Lieferung war schnell und dank wiederverschließbarer und luftdichter Verpackung bleiben Geschmack und Aroma auch erhalten. Sehr zu empfehlen.

12.10.2015

Immer noch Nr.1!!!

Die kleine Aromadose für einen Freund, weil der schon vom Aroma aus den praktischen Dosen überzeugt war...eben DER Pfeffer...muss noch schauen, ob mich der Voatsiperiferypfeffer (wat ein Name!) ebenso begeistert...

23.08.2015

tolles Produkt, perfekte Lieferung!

28.06.2015

einfach klasse

ein wunderbares köstliches Aroma... wer den nicht benutzt hat was verpasst...

11.06.2015

Köstlich auf Steaks

Sehr aromatisch duftend, toller Geschmack! hat uns auf Rindersteaks hervorragend gemundet :-)

16.05.2015

Tellicherry Pfeffer große Aromadose

Sehr gute Qualität. Prompte Lieferung. Jederzeit wieder.

15.05.2015

Tellycherry Pfeffer

Ganz wunderbarer aromatischer Pfeffer, den man nur empfehlen kann!!! Super Geschmack!

27.03.2015

Tellicherry Pfeffer

Sehr guter Pfeffer.
Solchen Pfeffer, in dieser Qualität, habe ich im Gewürzregal bisher noch nirgends gefunden.

23.01.2015

Wow!!

Hallo,
die Dose sieht schon mal so schick aus, dass ich überlege, mir mehr Gewürze zu kaufen, damit es endlich einheitlich in unserem Regal aussieht.
Der Pfeffer allerdings ist der Hammer. Ich habe schon mal mit meiner Feundin eine Olivenölverkostung gemacht, nachdem wir auf einem Markt einen Stand fanden, der der von sich behauptete, das beste Olivenöl zu haben. Geschmacklich hatte er dies auch!
Und so haben wir es auch mit dem Pfeffer gemacht. Verschiedene Sorten hatten wir noch zu Hause. Alle schön im Mörser zerstossen und dann gekostet. Für uns hat definitiv der Tellicherry Pfeffer am Besten geschmeckt. Er ist sehr aromatisch und hat eine schöne Schärfe. Das Geld ist er auf jeden Fall Wert.

15.01.2015

Bewertung

Sehr gute Qualität.
Prompte Lieferung.
Jederzeit wieder.

03.01.2015

Super Pfeffer

Alles super gelaufen !!!

30.12.2014

Bestellungsbewertung

Ich habe vor einigen Monaten probehalber einige Gewürze bestellt und nun auch einige neue Gewürze neben der "Nachfüllbestellung" geordert. Zufriedener kann man nicht sein. Absolute Top Qualität zu Top Preisen. Bitte immer weiter so......

24.12.2014

Gaumenschmaus

Es ist ein Unterschied wenn eine Speise mit Gewürzen verfeinert
wird die in einem Prozess vom Anbauland bis auf meinen Teller
so liebevoll behandelt werden und dann die Aromen frei setzen
die der Liebhaber von gutem Essen erwartet, es ist gelungen.
Danke an alle die an dem Ziel beteiligt sind uns Kunden dieses
Produkt zu senden. ( Bestellung, Abwicklung, Verpackung,
Versand,Termin) alles zu unserer vollsten Zufriedenheit.

11.11.2014

.....

Immernoch...ein großartiger Pfeffer, und wer anderen benutzt... Schade...meine neue Lieferung... Toll... Und danke für die Tsatsiki-Mischung...:0))!Ich probiere sie aus, halte allerdings mehr von frisch gleich machen...nichts, destotrotz...(wird das so geschrieben???) ich bin echt froh, euch gefunden zu haben, sehr gute Gewürze in wunderbarer Verpackung und vor allem QUALITÄT!!!! ... Toll... Weiter soooo!!! DANKE...

17.09.2014

Tellicherry Pfeffer

Erstaunlich, dass es bei Pfeffer solche Unterschiede gibt. Der Tellicherry schmeckt uns extrem gut.In unserer großen Pfeffermühle ist nur noch Tellicherry drin (hab aber auch noch ein paar kleine Glas Mühlen mit anderen Sorten, für jede Gelegenheit was dabei :-)) )

12.09.2014

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer

Ein Pfeffer, der schon beim Riechen überzeugt, kräftiges Aroma, dazu tolle Verpackung, einfach klasse..

08.09.2014

Tellicherry

Erstaunlich, dass es bei Pfeffer solche Unterschiede gibt. Der Tellicherry schmeckt extrem gut und verfeinert auch schon mit geringsten Zugaben die Gerichte
, ohne der ursprünglichen Geschmack zu verfälschen.

12.08.2014

Toller Pfeffer

Toller Pfeffer!Leichte Schärfe und besonderer Geschmack.Grob gemahlen verfeinert er jedes Gericht!Auch Obstsalat!

16.06.2014

Tellicherry Pfeffer

Sehr guter Pfeffer. So etwas habe ich im Gewürzregal bisher nicht gefunden.

13.06.2014

top

top qualität

13.06.2014

Top

top qualität

03.06.2014

toller Pfeffer

toller Pfeffer und kam als Geschenk gut an.

27.01.2014

Sehr guter Pfeffer

Pfeffer ist top auch geschmacklich sehr überzeugend, verwende ihn in einer persönlich zusammengestellten Mischung macht diese einfach rund!

31.12.2013

Sehr überzeugend

Schnelle Lieferung.
Die schönen Dosen laden auch zum Verschenken ein.
Angenehmes Aroma und einfach mal etwas anderes.
Gerne wieder.

10.12.2013

Pfeffer super, Mühle Schrott

Ich hatte mir den Pfeffer extra in der Mühle bestellt, da meine Pfeffermühlen alle besetzt waren. Ja und was soll ich sagen... Der Pfeffer ist top, die Mühle ist absoluter Schrott!!!
Billiger als jede Supermarktmühle, mahlt schlecht und sehr grob. Lohnt auf keinen Fall diesen tollen Pfeffer in der Mühle zu bestellen, da man diese einfach nur wegwerfen kann! Schade!

17.04.2013

PERFEKT x 3

sehr schnelle Lieferung

17.02.2013

Tellicherry Pfeffer / Indien

Der Pfeffer ist besser als der den man in der Regel im Handel bekommt.

29.01.2013

Geschmackstest

Absolut der beste Pfeffer den ich je hatte.Außer dezenter Schärfe ein außergewöhnlicher Geschmack.

17.01.2013

Tolles Aroma

Schnelle Lieferung, sehr gute Qualität.
Ich habe schon mehrmals besteellt und kaufe immer wieder.

03.01.2013

Super, gern wieder

Super Qualität und excellenter Service, gern wieder!

13.11.2012

angenehm, ein tolles Aroma

30.09.2012

suprr

So muss Pfeffer sein, nicht so ein dumpfer, muffiger und abgestandener Geschmack, wie schwarzer Pfeffer. Ich nehme den nur noch. Großartig!

05.09.2012

Pfeffer

Aromatisch, würzig guter Geschmack.

27.07.2012

Pfeffer

so muss Pfeffer sein, schon mehrfach verwendet, einfach genial, ein Unterschied zum Supermarktpfeffer!!!

05.03.2012

Aromatisch

Aromatische Schärfe, toll zu Steaks, frisch gemahlen ein Hochgenuss!
Perfekt verpackt und geliefert!

09.02.2012

einfach genial

Dieser Pfeffer ist etwas ganz besonderes!
Sehr aromatisch und vielseitig einsetzbar.

07.06.2011

Rundum genial!

Wertet jedes Essen um Stufen auf, SUPER!
Vor allem klasse zu einem kurz gebratenen Rinderfilet! LECKER!
Noch dazu kommt:
Superschneller Versand, tolle Verpackung, tolle Aromadosen: So macht würzen Spass! :-D

17.04.2011

gut

Ja, so sollte Pfeffer schmecken.

17.02.2011

Sehr, sehr gut!

Einfach toller Pfeffer

17.02.2011

Tellicherry Pfeffer

Hab gleich meine Pfeffermühle
ausschließlich mit diesem wunderbar
aromatischen Pfeffer umgefüllt.

12.02.2011

Sehr, sehr gut!

23.01.2011

Tellicherry Pfeffer ein Genuß

Die Beschreibung passt genau. Ein edler, warmer Pfeffer mit intensivem Geruch, für alles was besonders schmecken soll. Fein gemahlen auch toll auf Tomaten.

21.12.2010

Das gewisse Etwas beim Würzen

Der Pfeffer ist ein Genuss für Gaumen und Nase: insgesamt runder intensiver Pfeffergeschmack, aber mit deutlich mehr Aromakomponenten als handelsübliche Pfeffer. Er ist vielsitig einsetzbar und definitiv das i-Tüpfelchen für Kurzgebratenes.

13.07.2010

Absolut überzeugend

Der Geruch ist einfach umwerfend. Neben den üblichen Pfeffertönen, die um ein vielfaches verstärkt herüberkommen, gibt es da noch einen erdigen, urtümlichen Beigeschmack, der ganz wunderbar wirkt, und viele neue Aromen. Das wird der bevorzugte Pfeffer für edle Rindersteaks.

12.07.2010

starkes Aroma

Toller Geschmack. Und was gutes tut man auch noch. Schließlich helfen solche Projekte den Tieren und den Kleinbauern. Habe mich schon ein wenig über das Tigerreservat schlau gemacht.

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Orangenpfeffer fruchtig-scharf Orangenpfeffer fruchtig-scharf
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Voatsiperifery - Madagaskar-Pfeffer Voatsiperifery - Madagaskar-Pfeffer
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Langer Pfeffer Langer Pfeffer
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Kubebenpfeffer Kubebenpfeffer
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Arabisches Kaffeegewürz Arabisches Kaffeegewürz
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Geräuchertes Paprikapulver La Vera edelsüß Geräuchertes Paprikapulver La Vera edelsüß
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Chakalaka - Dip Chakalaka - Dip
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Bio Bergpfeffer weiß Bio Bergpfeffer weiß
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Whisky-Pfeffer Whisky-Pfeffer
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