Drachenfeuer-Curry

Drachenfeuer-Curry

Du möchtest gern ein "richtiges" Curry, scharf, so wie's in Asien halt scharf ist? Und nicht so ein "westliches" Curry? Dann bist du hier richtig.

Drachenfeuer-Curry und seine Verwendung

Als Beispielrezept haben wir uns etwas ganz Einfaches und Schnelles ausgedacht. Und das geht so:

Rote Paprika  in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Hähnchenbrüste klein schneiden. Den Koriander hacken.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundum scharf anbraten und dann wieder herausnehmen. In dem Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen. Die Paprika in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anrösten. 

Dann alles mit dem Geflügelfond ablöschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen. Mit Kokosmilch verfeinern und sanft einkochen lassen. Drachenfeuer Currypulver dazugeben - mit Salz und Limettensaft abschmecken.

Hähnchenstücke wieder hinzufügen und ca. 2 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß den Koriander dazugeben und mit Reis servieren. Ein tolles Rezept für Drachenfeuer-Curry ist beispielsweise das Hähnchencurry mit Ananas. 

Zutaten

Cayennepfeffer, Koriander, Karotten, Zwiebel, Ingwer, Zitronengras, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch, Pastinaken, Rosa Beeren, Bockshornkleesaat, SENFKÖRNER, Nelken, Fenchel, Pimentkörner, Muskatnuss, Pfeffer, Cassia-Zimt

Lagerung von Drachenfeuer-Curry

Unbedingt trocken, dunkel und in einer luftundurchlässigen Dose lagern. Nur eine korrekte Lagerung garantiert, dass unser Drachenfeuer-Curry lange Zeit frisch und vollmundig bleibt. Ideal sind dabei Dosen wie zum Beispiel unsere Aromadose mit doppeltem Aromadeckel. Dieser verhindert, dass Feuchtigkeit, Licht und Frischluft an die Gewürzmischung kommt und das Aroma zerstört.

Gönn dir das Feuer Asiens und verzaubere deine Familie mit ungewöhnlichen Aromen und Düften.