Bio Bockshornklee gemahlen

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  • Wird meist in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet und ist die Grundlage vieler Currys.
  • In Nordafrika und im nahen Osten wird Bockshornklee geröstet oder gekocht auch als Single-Gewürz oder als Gemüse verwendet. Ausgeprägte Bitter-Note.
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  • Indien
Bockshornklee ist eine krautartige Pflanze die eine Wuchshöhe bis zu 80 cm erreicht. Ihren Namen gab ihr die „gehörnte“ Form ihrer Samen. Beheimatet ist das Kraut in der Mittelmeerregion und in... mehr
Bio Bockshornklee gemahlen

Bockshornklee ist eine krautartige Pflanze die eine Wuchshöhe bis zu 80 cm erreicht. Ihren Namen gab ihr die „gehörnte“ Form ihrer Samen. Beheimatet ist das Kraut in der Mittelmeerregion und in Asien, wo sie erst als Wildwuchs auftrat und in der Antike schließlich auch kultiviert wurde. Durch die Benediktermöche wurde Bockshornklee im Mittelalter auch in Mitteleuropa immer beliebter. Hier wurde er als Brot- und Käsegewürz, oder als Heilkraut eingesetzt. Durch seine vielen gesunden Nährstoffe ist die Nutzung der Pflanze von gesundheitlichem Vorteil. Das enthaltene Vitamin C und B6, Calcium, Eisen, Magnesium und die Proteine helfen gegen allerlei Leiden wie Haarausfall, starkes Schwitzen, Potenzstörungen, Diabetes und Hauterkrankungen.

Hier zugegen ist Bockshornklee ein eher unbekanntes Kraut, dabei ist es aromatisch duftend und vielseitig einsetzbar. In Indien und in den arabischen Ländern beispielsweise ist er ein essentieller Bestandteil vieler Curry-Mischungen.

Verwendung von Bio Bockshornklee gemahlen

Geschätzt wird Bockshornkleesaat vor allem in der indischen und arabisch-afrikanischen Küche. In Indien wird Bockshornkleesaat für Currys verwendet, um den erdigen, herben Geschmack zu erhalten. In Nordindien würzt man Gurken und Gemüse mit Bockshornklee. Im restlichen Indien wird er für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Anders wird Bockshornkleesaat in Bengalen in Ostindien eingesetzt. Hier bereitet die überwiegend muslimische Bevölkerung einen erfrischenden und kühlen Saft aus Bockshornkleesaat zu.

Im Alpenraum wird Bockshornkleesaat gerne als Gewürz für Kräuterkäse (wie auch Schabzigerklee) und Brot verwendet.

Hier noch ein kleiner Tipp von uns: Der angenehme Geschmack von Bockshornkleesaat kann beim Kochen erhöht werden, indem man ihn in einer Pfanne leicht anröstet. Bitte achte aber darauf, ihn nicht zu stark zu erhitzen, da er sonst bitter wird.

Bist du auf der Suche nach leckeren Rezepten mit Bockshornklee? Dann schau doch mal auf unserem Blog vorbei:

Chicken Vindaloo (auch als Rezeptkarte erhältlich), ein scharfes und exotisches Gericht.

Knäckebrot mit Gewürzen und Saaten, einfach und individuell gestaltbar.

Pchali, eine hervorragende Vorspeise oder Grillbeilage.

Aubergine mit Nüssen, eine leckere Vorspeise aus Georgien.

Weißkohlsalat mit Walnüssen, eine fantastische Vielfalt an saisonalen Produkten und Gewürzen.

Satsivi, eine Köstlichkeit aus Georgien.

Romazava, ein fantastisches Curry.

Lagerung von Bio Bockshornklee gemahlen

Bockshornklee sollte stets dunkel, kühl und trocken gelagert werden. Hierfür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Bockshornklee gemahlen

Bio Bockshornklee*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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Kundenbewertungen für Bio Bockshornklee gemahlen

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08.07.2021

Gute Qualität. Wollte ihn in meinem Sortiment.

Gute Qualität. Wollte ihn in meinem Sortiment.

12.04.2021

Sehr gut!!!

Das Produkt ist sehr gut!!
Die Qualität sowie die Verpackung sind optimal!!

27.01.2017

bin überrascht wie toll das ist.

ganz tolles Gewürz. Bin begeistert. Toll in allen Soßen!

15.09.2015

Leicht herbes Gewürz

Diese Bockshornkleepulver wird bei mir in der Küche überwiegend als Zutat zu Salaten genutzt. Wer einen leicht herben Geschmack mag wird ein neues Geschmackserlebnis beim Verzehr seiner Salat erleben.
Wer das Gewürz nicht kennt sollte vorsichtig mit der Dosierung anfangen.
Bei mir in der Küche wird es allerdings großzügig verwendet.

Bockshornklee
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Bockshornklee: Die Grundlage vieler Currys. Mische dir selbst ein Curry. Die Zutaten findest du im Shop von Gewürze der Welt.
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Andaliman-Pfeffer
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Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet.
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Chili Ancho gemahlen
Chili Ancho gemahlen
Erdig scharf. Süßliche Schärfe für Chili con Carne, Grillfleisch und vieles mehr.
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Kerala Pfeffer
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Hausmischung #1
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Bio Piment d`Espelette
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Zitronengras feinst gemahlen
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Englisches Curry
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Englisches Curry: Mild und harmonisch. Weil es nicht immer nur scharf sein muss.
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Bio Kurkuma Fairtrade
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Zitronenpfeffer
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Im Orient werden sie zum Würzen à la Ottolenghi von Reis, Fleisch, und anderen deftigen Speisen verwendet - hierzulande kennen wir sie...
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