Bio Orangenschale gemahlen

Bio Orangenschalen gemahlen - Die praktische und aromatische Alternative zu frischen Früchten. 

Kennst du das: "... 1/2 TL geriebene Orangenschale..."?? Nein, jetzt musst du nicht mehr die Orange 15 Mal waschen, die Reibe rausholen und deine Fingernägel riskieren. Sondern einfach die Dose mit dem doppelten Aromadeckel öffnen, einen halben Teelöffel voll entnehmen, Dose zu - und weiter geht's!!

Verwendung von Bio Orangenschalen feinst gemahlen*

Orangenschalen, fein gemahlen - für Back- und Süßwaren, aber auch für den fruchtigen Geschmack beim Fleisch und für Liköre. 

1. Süßer Weihnachts-Tipp:

Butterplätzchen z. B. gibt es tatsächlich in zahlreichen Varianten. Doch schon die Omas wussten dieses knusprige Gebäck mit Orangenschale zu verfeinern. Und echte Vanille ist die ideale Ergänzung dazu.

2. Herzhafte Idee: Eingelegte Tomaten 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und das Blech dicht damit belegen. Mit wenig Zucker, gemahlener Orangenschale und Salz und Pfeffer würzen. 

Den Backofen auf ca. 70 - 80°C einstellen und die Tomaten ca. 1 Stunde trocknen. Dann den Ofen ausschalten, das Blech über Nacht im Rohr lassen. 

Jetzt kann man die Tomaten in kleine Schraubgläser geben und mit Olivenöl so weit auffüllen, dass sie bedeckt sind. So halten sie sich im Kühlen ein paar Monate. Mit heißer Pasta vermischt und mit Parmesan bestreut auch im Winter ein "sommerlicher Genuss"! Ein tolles Rezeptbeispiel für Orangenschale ist Osterkonfitüre - aus dem Reich der Genüsse.

Achtung: Hierbei handelt es sich um Orangenschale (welche wir ja auch nicht unisono verspeisen), nicht um ein Fruchtpulver. Schale ist etwas bitter, Fruchtpulver sind fruchtig-süß. Bitte nicht verwechseln! Und: Die Schale enthält keine E-Zusätze, keine künstlichen Aromen und keine Dextrose, wie z. B. bei Dr. Oetker. Wenn ihr also selbst frische Orangenschale reibt und diese trocknet, erhaltet ihr quasi ein Produkt, das identisch zu diesem ist.

Lagerung von Orangenschalen feinst gemahlen

Auch wenn es wunderbar in der Küche duftet, das Orangenpulver nicht offen rumstehen lassen. Bitte trocken, luftdicht und dunkel lagern, damit diese wunderbare Fruchtspezialität nicht an Geschmack verliert. Ideal sind unsere Gewürzdosen oder einfach ein luftdicht verschließbarer Zip-Lock-Beutel, wenn der Beutel in einer dunklen Schublade gelagert wird. 

Das Team von Gewürze der Welt wünscht eine schöne Vor-Weihnachtszeit!

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba).

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