Bio Orangenschale gemahlen

Verwendung von Bio Orangenschale gemahlen

Egal, ob in Backwaren, Likören oder Fleischgerichten - Orangenschale bringt eine herrlich fruchtige Note in alle deine Speisen.

Orangenabrieb ist in der Weihnachtszeit besonders wichtig, einfach ein wenig des leckeren Gewürzes in deinen Butterplätzchenteig geben oder bei der Zubereitung deines Glühweins nutzen und die angenehm frische Note genießen. Doch auch außerhalb der Weihnachtszeit machen sich die Orangenzesten großartig in Back- und Süßwaren. Du solltest unbedingt man unseren flotten Orangenkuchen, unseren köstlichen Earl Grey Kuchen oder unsere orientalische Kurkumastückchen probieren.

Ebenso gut macht sich Orangenschale zu diversen herzhaften Rezepten, beispielsweise zu eingelegten Tomaten:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und das Blech dicht damit belegen. Mit wenig Zucker, gemahlener Orangenschale, Salz und Pfeffer würzen. 

Den Backofen auf ca. 70 - 80°C einstellen und die Tomaten ca. 1 Stunde trocknen. Dann den Ofen ausschalten und das Blech über Nacht im Rohr lassen. 

Am nächsten Morgen kann man die Tomaten in kleine Schraubgläser geben und mit Olivenöl so weit auffüllen, dass sie bedeckt sind. Sie halten sich im Kühlen ein paar Monate. Mit heißer Pasta vermischt und mit Parmesan bestreut beschert dir diese Köstlichkeit auch im Winter einen sommerlicher Genuss!

Weitere Rezepte mit Orangenschale findest du auf unserem Blog. Ein Besuch lohnt sich! Hast du beispielsweise schon einmal Rotwein Salz selbst gemacht? Oder wie wäre es mit einem schnellen Waldorfsalat?