Bio Szechuanpfeffer

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  • Szechuanpfeffer aus dem Reich der Mitte schmeckt zitronig, leicht scharf und interessant prickelnd.
  • In Asien nutzt man Szechuanpfeffer zum Würzen von Fisch, Huhn und Ente sowie Rind- und Schweinefleisch. Sehr köstlich auch in klaren Suppen und dunklen Saucen. Sollte bei Wok-Gerichten nicht fehlen.
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  Bio Szechuanpfeffer - Der chinesische Scharfmacher in Bio-Qualität Szechuanpfeffer , oder auch Sichuanpfeffer genannt, ist der klassische Scharfmacher aus China. Mit ihm gelingt... mehr
Bio Szechuanpfeffer

 

Bio Szechuanpfeffer - Der chinesische Scharfmacher in Bio-Qualität

Szechuanpfeffer, oder auch Sichuanpfeffer genannt, ist der klassische Scharfmacher aus China. Mit ihm gelingt euch in der asiatischen Küche noch mehr als jetzt schon. Szechuanpfeffer schmeckt leicht nach Zitrone und prickelt angenehm auf der Zunge. Überrascht euch selbst und eure Gäste z.B. mit diesem Miesmuschelrezept! 

Verwendung von Szechuanpfeffer

Szechuanpfeffer ist ein typisches Gewürz der fernöstlichen Küche. Insbesondere in China wird das scharfe und prickelnde Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet. Je nach Stärke für einen Feuertopf, gebratenes Rindfleisch oder auch für die Gewürzmischung Fünf-Gewürze-Pulver.

In Japan, denn dort wird nicht nur mit Wasabi gewürzt, ist es wichtiger Bestandteil von Sichimi Togarashi (oftmals auch Shichimi Togarashi geschrieben) und darf beim Sukiyaki-Grillen auf keinen Fall vergessen werden. Ganz besonders wichtig ist Szechuanpfeffer, bzw. Sichuanpfeffer bei den Mala-Gerichten. Mala bedeutet, dass das Gericht durch den Szechuanpfeffer auf der Zunge prickelt. 

In Europa nutzt man ihn mittlerweile gerne zur Zubereitung von Fisch, Geflügel und Schwein. Bitte beachtet: Der Szechuanpfeffer den wir in unserem Shop anbieten ist so frisch, dass er sogar zu einem kurzen und leichten Taubheitsgefühl führen kann.

Wir, das Team von www.gewuerze-der-welt.net empfehlen unseren Szechuanpfeffer, weil er selbst bei verwöhnten Leckermäulern für Verwunderung sorgen kann. 

 

 

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05.08.2022

"Wiederholungstat"

Ich verwende Szechuan- und Timutpfeffer von Gewürze der Welt bereits schon lange und sehr oft (sie sind ja vom Aroma her ähnlich) und nun musste Nachschub her. Die fruchtige, zitronige Note passt zu sehr vielen Gerichten, Salaten etc. Der Geschmack/Aroma ist an einem Gericht immer wahrnehmbar, aber nie dominant.

14.07.2022

Gut

Gut

19.05.2022

Ganz, ganz tolle Qualität!!

Unglaublich gut. Habe ewig danach gesucht u stelle jetzt selber die geliebten Chutneys her mit diesem besonderes Pfeffer

23.02.2022

Riecht richtig gut!!

Riecht richtig gut!! Ich habe den Pfeffer für ein chinesisches Gericht "Mapo Tofu" gekauft, dieser Pfeffer ist ein Bestandteil der Gewürze für dieses Gericht. Schmeckt richtig lecker und auch BIO.
Vielen Dank!

22.01.2022

stark astringierend, genial zu Mehlspeisen, aber auch

stark astringierend, genial zu Mehlspeisen, aber auch Fleisch/ Fisch

22.07.2021

Geschmack super, nur was nicht so toll

Geschmack super, nur was nicht so toll ist, man muss diesen Pfeffer vorher gut sortieren, weil da leider außer den Pfefferschalen, auch schwarze kleine Steinchen drin sind und wenn man drauf beißt, tut das richtig weh! Aber vielleicht ist das nur in meiner Packung drin gewesen.

Admin 27.07.2021

Guten Tag, 

vielen Dank für Ihr Feedback, welches wir zum Szechuanpfeffer bekommen haben.

Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten. Gern würden wir den Nachfüller erstatten.

Bitte lassen Sie uns doch die Chg-Nummer wissen, damit wir der Angelegenheit auf den Grund gehen können.

Waren mehrere Steinchen enthalten, oder war das einmalig?

Mit kulinarischen Grüßen, 

Ihr Team von Gewürze der Welt

28.06.2021

Spezielles, charakteristisches Aroma

Toller Pfeffer, leichte Schärfe, prickelt auf der Zunge

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Unsere Dukkah-Gourmetvariante enthält geröstete Nüsse wie Pistazien, Macadamianüsse, Cashew- und Pinienkerne und Mandeln. Es erhält eine...
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Kala Namak Salz
Kala Namak Salz
Kala Namak ist auch unter den Namen Black Salt oder Indian Sanchal bekannt. In Indien wird dieses Salz mit dem markanten Geschmack als...
ab 6,00 € *
70 Gramm (85,71 € * / 1 Kilogramm)