Bio Ceylon-Zimtstangen

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  • Geruch und Geschmack sind aromatisch süß, leicht scharf, warm und holzig.
  • Bio Zimtstangen sind praktisch für Pudding, Apfelkompott, Bratäpfel und auch für das Aromatisieren von Tee, Punsch und Cappuccino.
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  • Sri Lanka
Zimt wurde bereits in der Antike genutzt. Schon 2000 v. Chr. wurde Zimt aus Asien nach Ägypten importiert. Dort galt er als wahre Kostbarkeit: Er war Geschenk für Monarchen und Opfergabe für... mehr
Bio Ceylon-Zimtstangen

Zimt wurde bereits in der Antike genutzt. Schon 2000 v. Chr. wurde Zimt aus Asien nach Ägypten importiert. Dort galt er als wahre Kostbarkeit: Er war Geschenk für Monarchen und Opfergabe für Götter. Außerdem wurde er bei der Einbalsamierung genutzt. Die Quelle des Gewürz wurde damals jedoch geheim gehalten um das Monopol der Zulieferer zu schützen.

Auch später im Mittelalter wussten die Händler seine Herkunft zu vertuschen. So entstanden verschiedene Legenden. Die einen behaupteten Zimt würde in Netzen an der Quelle des Nils am Rande der Welt (damals Äthiopien) gefischt werden. Andere gingen davon aus, die Quelle sei Arabien, dort sollten riesige Zimtvögel leben, die die Zimtstangen in einem unbekannten Land sammeln und sie zum Bau ihrer Nester verwenden würden.

Heutzutage ist uns der originale Ursprung des Zimts bekannt: China, noch heute einer der führenden Produzenten. Dort wird das Gewürz aus der Rinde des immergrünen Zimtbaumes gewonnen. Hauptproduzent ist allerdings Indonesien, wo jedes Jahr über 90.000 Tonnen gefertigt werden. Der Großteil des dort geernteten Zimts stammt von dem höchsten Berg des Landes, dem Mount Kerinci auf Sumatra.

Ceylon-Zimt, hier in Bio-Qualität wird auch "echter Zimt" genannt und stammt vom Ceylon-Zimtbaum. Im Unterschied zum günstigeren Cassia-Zimt, der viel Cumarin enthält und vorwiegend aus Südchina und Indonesien stammt, finden sich im sogenannten Ceylon-Zimt nur vergleichsweise geringe, gesundheitsunbedenkliche Mengen an Cumarin. Solltet du also Zimt täglich in deinem Müsli verwenden, so raten wir, hierfür Ceylon Zimt zu verwenden. Wenn du nur an Weihnachten Plätzchen backst, so tut's hierfür auch der Cassia Zimt.

Das Aussehen von Cassia- und Ceylon-Zimtstangen unterscheidet sich durchaus, so dass die beiden Sorten relativ leicht auseinandergehalten werden können:

Bei einer Ceylon-Zimtstange kann man im Querschnitt mehrere gerollte Zimtlagen erkennen, ähnlich wie bei einer Zigarre.


Im Unterschied dazu erkennt man im Querschnitt einer Cassia-Zimtstange nur eine einzelne gerollte und dickere Lage Zimt.


Im gemahlenen Zustand sind die beiden Sorten - logischerweise - nicht auseinanderhaltbar.

Der qualitativ hochwertige Ceylonzimt ist fein und mild in Aroma und Geruch. Cassiazimt hingegen ist wesentlich intensiver. Daher wird letzterer gern in der Backindustrie verwendet.

Verwendung von Bio Ceylon-Zimtstangen

Zimtstangen sehen nicht nur attraktiv im Gewürzregal aus, sondern sind auch eine wahre kulinarische Ergänzung für jeden Koch. Generell können Zimtstangen gemahlen werden, aber sie lassen sich auch gut im Ganzen als Gewürz nutzen.

Dieses Rezept solltest du unbedingt bei deinem nächsten Grillabend testen. Mit den sehr leckeren Backpflaumen im Speckmantel beweist du, dass du dich nicht nur aufs Würste grillen verstehst:

Backpflaumen über Nacht im Rotweinbad einlegen. In den Rotwein kommt eine Zitronenscheibe (achte bitte darauf, dass es eine unbehandelte Zitrone ist) sowie eine Zimtstange. Am folgenden Tag lässt du die Backpflaumen gut abtropfen und  umwickelst die Pflaume mit einem Streifen Speck. Die Pflaumen im Speckmantel werden dann auf Spieße gespießt und kommen am besten direkt auf den Grill. 

Wenn du gemahlenen Zimt suchst, dann steht dir hier im Shop von Gewürze der Welt Bio-Ceylon-Zimt oder Cassia-Zimt zur Verfügung.

Weitere Infos zum Thema Zimt findest du in unserem Blog

Lagerung von Bio Ceylon-Zimtstangen

Zimtstangen sind ein sehr dankbares Gewürz bei der Lagerung. Einfach darauf achten, dass sie luftdicht, dunkel und trocken gelagert werden und schon halten sie sich lange frisch. Ideal sind Behälter wie unsere Aromadosen.

Zutaten von Bio Ceylon-Zimtstangen

Bio Ceylon-Zimt*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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22.02.2022

Stangen zu lang für Aromadosen

Ich möchte darauf hinweisen, dass die Stangen zu lang für die großen Aromadosen sind. Zimt top, allerdings müssen sie längenmäßig angepasst werden. Deswegen Punkte Abzug!

08.02.2022

Super

Sehr gute Qualität, schnelle Lieferung, kann ich nur empfehlen.

29.12.2021

Top-Qualität zu fairem Preis

Top-Qualität zu fairem Preis

18.12.2021

Alles bestens, Qualität wie immer

Alles bestens, Qualität wie immer

11.12.2021

Preis und Aroma ok.

Preis und Aroma ok.

19.11.2021

1A Klasse

Man sollte die Erläuterungen lesen, dann wird klar warum diese Zimtstangen in der Qualität nicht zu schlagen sind.nicht

15.09.2021

Gewürzhandel besser als Supermarkt!!!

nicht nur Zimt ist super gut, die gesamte Lieferung läßt keinen Wunsch offen. Die Gewürze sind beste Ware.

30.06.2021

Diese Zimtstangen sind sehr gut und im

Diese Zimtstangen sind sehr gut und im Preis angemessen.

01.12.2019

Endlich wieder

Endlich habe ich nun wieder einen Cylon-Zimt gefunden, der aus geschälter Rinde ist.
Im Angebot schön beschrieben, daß die "glatten" Stangen zu meiden sind; sie für die Dekoration geeignet sind.

17.01.2019

Zimtstangen

Wunderbare Zimtstangen. Gebäck, Schlehenlikör, oder gemahlen im Müsli ein Genuss

11.12.2018

sehr gut gerne wieder

immer wieder

12.11.2018

alles bestens

Qualität und Preis 1a

15.05.2018

Bestes was es gibt, ganz klar

Empfehle mal zu vergleichen, auch wie gerollt ist, dann ist die Qulatät dieses Produkt absolut klar.

23.01.2017

Ich bin zufrieden und kann die Zimtstangen weiterempfehen

Ich bin zufrieden und kann die Zimtstangen weiterempfehen

20.08.2016

ausgezeichnet

Ausgezeichnete Qualität - darum habe ich (und werde auch künftig) bereits nachbestellt

20.12.2013

Fotograf muss noch Bild liefern

Mein Vorschreiber hat recht. Unser Fotograf ist mit dem Bild im Rückstand. ist aber schon beauftragt.

15.12.2013

keine Ceylon-Zimtstange

laut dem Produktfoto sind das die Cassia Zimtstangen aus China!!

21.11.2013

genial

seitdem ich diese Zimtstangen probiert habe, weiß ich erst wie genial Zimt schmecken und welche angenehm wärmende Wirkung es entfalten kann.

02.01.2013

Spitzenqualität

Die besten Zimtstangen seit langem!

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ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Kampot-Pfeffer schwarz
Bio Kampot-Pfeffer schwarz
Kampot-Pfeffer schwarz gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Er wird von Gourmets in aller Welt geschätzt.
ab 9,80 € *
40 Gramm (245,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Chili Chipotle ganz
Bio Chili Chipotle ganz
In Spanien angebaute Bio Chilis, unglaublich rauchig und pikant im Geschmack.
4,80 € * 6,00 € *
20 Gramm (240,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Rosenharissa
Rosenharissa
Eine pfiffige Gewürzkomposition aus der arabischen Welt. Ottolenghi lässt grüßen! Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse,...
8,50 € *
170 Gramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
Java-Curry
Java-Curry
Optimal für Tom Ka Gai! Zitronig-frisches, mildes Curry zu Gemüse, Fisch und Geflügel.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Gewürznelken gemahlen
Bio Gewürznelken gemahlen
Der einzigartiger, intensiver und hoch aromatischer Geschmacks macht die kleinen Knospen aus. Unverzichtbar bei Wildbraten, Marinaden,...
2,50 € *
10 Gramm (250,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Kreuzkümmel ganz
Bio Kreuzkümmel ganz
Bio Kreuzkümmel ist angenehm frisch, scharf aromatisch. Beim Anrösten entfalten sich die komplexen Aromen optimal. Die Seele der Küche...
ab 7,60 € *
90 Gramm (84,44 € * / 1 Kilogramm)
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Dieses edle Bio-Würzkraut ist uns in Form eines Lorbeerkranzes als Zeichen des Triumphes aus dem alten Rom bekannt. Ein guter Grund um es...
ab 6,70 € *
20 Gramm (335,00 € * / 1 Kilogramm)