Bio Koriander

Bio Koriander: das hippe Gewürz

Du kochst selten mit Koriander? Das muss sich ändern! Koriander ist ein wichtiges Gewürz für indisches und südamerikanisches Essen. Es dient als Basisgewürz vieler Currymischungen und harmoniert mit fast allen Gewürzen.

Verwendung von Bio Koriander*

Deutsche kennen Koriander zum einen als Zutat bei Backwaren, zum anderen als Gewürz in Einmachgläsern. Und genau das musst du testen.

Lege grüne Oliven in ein Glas Wasser ein. Gib einen Esslöffel würzigen Koriander aus unserem Shop, einige getrocknete oder frische roten Chilis (auch diese bekommst du hier bei uns), eine Prise Salz, gelbe Senfkörner und Pfeffer bei. Nun verschließe das Einmachglas und stelle es für zwei Wochen in den Kühlschrank. Ab und an einfach mal kurz schütteln. Schon mal so einfach, effektiv und charmant gekocht? Unbedingt ausprobieren. Es schmeckt köstlich und wird der Star beim nächsten Grillfest. Ein tolles Rezeptbeispiel für Koriander ist Brennessel-Curry mit Kokosmilch und Ingwer. 

Lagerung von Bio Koriander

Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Am besten in der Aromadose. Dann hält der Koriander ein Jahr seinen unnachahmlichen Geschmack. Bitte kaufe keinen oder nur sehr wenig gemahlenen Koriander. Dieser verliert sehr schnell seinen Geschmack und wird dich enttäuschen. Und das hat dein Gaumen nun wirklich nicht verdient.

An alle, die Koriander noch nicht kennen: unbedingt probieren! Du wirst deinem Gaumen nicht trauen, wie lecker Koriander sein kann. 

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE - Öko - 006